Si ritiene che mangiare più uova al giorno sia dannoso per la salute, in particolare per i livelli di colesterolo. È ormai noto che le uova non sono un alimento dannoso; anzi, se consumate in dosi adeguate possono migliorare la nostra salute, rappresentando un alimento fondamentale per la dieta.
Di seguito elenchiamo alcuni benefici derivanti dal consumo di 2 uova al giorno .
Cardiopatia . Sebbene le uova contengano circa 400 mg di colesterolo, questo superalimento in realtà non lo aumenta. Quando il nostro corpo consuma livelli più elevati di colesterolo, il corpo inizia a produrne di meno. Un terzo del colesterolo presente nel nostro organismo arriva attraverso il cibo, il resto è prodotto dall’organismo stesso.
Acido folico . Le uova sono ricche di vitamina B9 o acido folico. La carenza di questa vitamina nelle donne incinte è associata a problemi al sistema nervoso centrale e al cervello del feto.
Anti età . Le uova di galline ruspanti sono particolarmente ricche di pigmenti gialli, che a loro volta sono ricchi di carotenoidi e antiossidanti. Questi composti sono molto efficaci nel contrastare i sintomi dell’invecchiamento.
Cancro . Il consumo quotidiano di uova può ridurre il rischio di cancro al seno. Sono ricchi di vitamine, minerali e aminoacidi che riducono la produzione di estrogeni.
Fegato, capelli e pelle . La vitamina B12, le proteine e la biotina contenute nelle uova sono essenziali per pelle e capelli sani e forti. Inoltre, la lecitina dell’uovo è particolarmente utile per proteggere e promuovere la funzionalità epatica.
Occhi . Le uova sono ricche di zeaxantina, vitamina A e luteina, nutrienti essenziali per la salute degli occhi.
Perdere peso . Le proteine hanno un indice glicemico più basso rispetto ai carboidrati. I livelli di zucchero nel sangue aumentano quando si mangiano cibi con un basso indice glicemico e quando diminuiscono provocano sensazioni di fame. L’indice glicemico delle uova è zero.
Metabolismo . Le uova sono ricche di colina, nutriente fondamentale per numerosi processi metabolici in cui sono coinvolti i grassi.
Ossa . Per avere ossa forti abbiamo bisogno di calcio e vitamina D. Le uova sono ricche di questa vitamina, che a sua volta aiuta l’assorbimento del calcio.