Largamente consumati in Italia e ingrediente fondamentale nella dieta dei nostri antenati, i lupini apportano molteplici benefici per la nostra salute. Migliorano il metabolismo del glucosio, riducono il carico glicemico degli alimenti contenenti carboidrati, regolano la pressione sanguigna e migliorano la salute intestinale.
I lupini appartengono alla famiglia delle leguminose, anche se vengono consumati come frutto secco . Sono ricchi di vitamina A, B e C, Omega 3 e Omega 6, ma anche di tanti minerali come zinco, ferro, calcio, potassio e manganese.
I lupini sono molto utili per regolarizzare l’assimilazione dei nutrienti, e sono consigliati a chi segue una dieta vegetariana poiché sono in grado di fornire all’organismo alcune proteine essenziali . I lupini hanno quantità di proteine simili a quelle della carne.
I lupini forniscono anche energia e, contenendo acidi grassi omega 3 , prevengono i danni dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. Sono molto utili per regolare i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
Inoltre, il trocoferolo contenuto nei lupini aiuta a trattare e alleviare i sintomi del diabete di tipo 2.