Come le banane, i pomodori sono un frutto molto popolare. Permettono di realizzare un gran numero di ricette gustose e leggere. Tuttavia, si commette ancora l’errore di non conservare correttamente i pomodori. Ecco come farlo correttamente.
La refrigerazione è una buona idea?
Si prega di notare che si consiglia vivamente di conservare i pomodori in frigorifero . La bassa temperatura , infatti, favorisce la perdita di sapore e consistenza . L’ideale è riporli in un cestino o in un’insalatiera .
I pomodori sono sensibili alle variazioni di temperatura. Quindi non posizionateli vicino alle finestre perché potrebbero marcire e, infine, assicuratevi che i pomodori non siano esposti alla luce solare diretta.
Conservare i pomodori a temperatura ambiente.
Per conservarli in un cestino, da soli o con altra frutta, i pomodori non devono essere troppo vicini tra loro . Infatti il contatto tra questi frutti accelera i tempi di maturazione.
Se segui questo metodo di conservazione, puoi conservare i pomodori fino a 5 giorni a seconda della temperatura, della varietà e del grado di maturazione.
Per i pomodori verdi, invece , tenete il gambo abbassato e in un luogo fresco . Conservare preferibilmente i pomodori in una scatola di cartone o in un sacchetto di carta . Se volete che i pomodori si conservino più a lungo potete avvolgerli nella carta di giornale.
Ricorrere alla sterilizzazione
Se utilizzate uno sterilizzatore potrete conservare i pomodori più a lungo, da pochi mesi a un anno.
Puoi conservarli in uno sterilizzatore:
- Sbucciare i pomodori e cuocerli per 20 minuti con le erbe aromatiche . Verranno poi conservati nei vasetti con il succo.
- Pomodori interi: sbollentarli prima in un bollitore per 15 secondi. Poi bisogna sciacquarli e sbucciarli prima di conservarli in un barattolo sterilizzato.
- Coulis di pomodoro , una ricetta classica a base di pomodoro per realizzare varie preparazioni. Puoi preparare la coulis con cuori di manzo o roma.
- chutney di pomodoro
- Succo di pomodoro
E lavare i pomodori?
Per far sì che i pomodori mantengano il loro sapore, è consigliabile lavarli poco prima di mangiarli. Si sconsiglia di lavarli subito dopo l’acquisto.