Il cibo scaduto non significa necessariamente cibo tossico. È necessario distinguere tra DLC (data di scadenza) e DLUO (data di scadenza), ovvero la dicitura “consumare preferibilmente entro…”.
La durata di conservazione riguarda generalmente i prodotti freschi come carne, pesce, ecc. e deve essere generalmente rispettata.
Il DLUO è un indicatore della freschezza di questi prodotti, il che significa che, dopo tale data, il cibo perde freschezza, croccantezza, gusto… ma può essere consumato senza pericolo.
Ecco la lista antispreco alimentare per sapere quali alimenti è possibile consumare anche dopo la data di scadenza:
FORMAGGIO
Il formaggio può essere consumato fino a due settimane dopo la data di scadenza. Controllare l’odore, il gusto e la muffa.
PASTA E RISO
Pasta e riso possono essere consumati un anno dopo la data di scadenza, purché conservati asciutti in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
PANE
Se non ha ammuffito, il pane può ancora essere mangiato. Puoi fare dei toast o del pangrattato per conservarlo più a lungo.
YOGURT
Conservato in frigorifero, lo yogurt può essere consumato 1 o 2 settimane dopo la data di scadenza, purché non emani odori sgradevoli, il vasetto sia integro (né forato né gonfio) e non presenti muffe in superficie.
PATATINE
Già ricche di conservanti, le patatine possono essere conservate per diversi mesi dopo la data di scadenza. Ma onestamente chi può tenere un sacchetto di patatine così a lungo?!
CIOCCOLATO
Consumato oltre la data di scadenza, il cioccolato diventa meno gustoso. Si consiglia quindi di utilizzarlo nei dolci.
ALIMENTI SURGELATI
Se conservati in buone condizioni (-18°C) e senza interruzione della catena del freddo, gli alimenti e le pietanze congelate possono essere conservati per un lungo periodo oltre la data di scadenza.
MIELE
Il miele non scade mai! Può essere conservato per centinaia di anni, quindi non pensare di sbarazzartene!
BISCOTTI E CEREALI DA COLAZIONE
Per conservarli più a lungo ed evitare che si molliccino, riporre biscotti e cereali in contenitori ermetici con un foglio di carta assorbente sul fondo per assorbire l’umidità.
BEVANDE ANALCOLICHE
Ricche di sostanze chimiche, additivi e conservanti, le bevande analcoliche possono essere consumate dai 4 ai 9 mesi dopo la data di scadenza.
CIBO IN SCATOLA
Se la lattina non è gonfia o ammaccata e viene conservata in un luogo asciutto, può essere consumata 1 anno o più dopo la data di scadenza.
MAIONESE, SENAPE E MARMELLATE
Conservati in frigorifero, questi prodotti, anche aperti, possono essere utilizzati anche diversi mesi dopo la data di scadenza.
Come regola generale, controllare sempre l’odore, il colore, la muffa e il sapore degli alimenti. In caso di dubbio, non esitate a buttare via il cibo in questione o, se possibile, a metterlo nel contenitore del compost.
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