Gli anacardi sono uno degli alimenti più sani al mondo. Purtroppo, però, tendiamo a non essere consapevoli dei numerosi vantaggi che offre. Paesi come Nigeria, Tanzania, Mozambico e Brasile sono i principali produttori di anacardi , ma è possibile acquistarli anche in Italia.
Gli anacardi sono ricchi di vitamine, fibre alimentari solubili, minerali e molte sostanze fitochimiche in grado di prevenire malattie, compreso il cancro. Gli anacardi sono ricchi di calorie (50 grammi contengono circa 275 calorie).
Ci forniscono numerose vitamine essenziali, come l’acido pantotenico (vitamina B5), la pirisodina (vitamina B6), la tiamina (B11) e la riboflamina.
Ricco anche di minerali essenziali come potassio, magnesio, rame, selenio, manganese, zinco e ferro, basta consumarne una manciata al giorno per avere le dosi giornaliere corrette e proteggersi da numerose malattie.
Gli acidi grassi monoinsaturi come l’oleico e il palmitoleico si trovano in grandi quantità negli anacardi e sono molto positivi per la salute del cuore, poiché hanno la capacità di ridurre il colesterolo cattivo.
Gli anacardi sono ottimi anche per trattare la depressione . Sono un’ottima fonte di triptofano, un amminoacido essenziale che regola i livelli di serotonina.
Questo composto miracoloso regola il nostro umore, migliora il sonno e riequilibra il nostro comportamento, riducendo lo stress, l’ansia e la depressione.
Come le arachidi, anche gli anacardi sono altamente allergici. L’allergia agli anacardi è molto comune, quindi bisogna fare molta attenzione prima di consumarli.