Nel giardino, alcune specie confondono il confine tra bello e delizioso. Pertanto, una domanda che molti giardinieri domestici si pongono è: i peperoni ornamentali possono essere mangiati? Anche se tipicamente coltivati per i loro frutti dai colori vivaci, i piccoli peperoni ornamentali sono in realtà commestibili. Tuttavia, fai attenzione! Le sue foglie sono velenose, come tutte le piante della famiglia della belladonna, come il pomodoro, la melanzana e la patata. Allo stesso modo, non dobbiamo confondere il peperone ornamentale commestibile (Capsicum annuum) e il melo dell’amore (Solanum pseudocapsicum), i cui frutti sono velenosi! Quindi, assicurati che sia davvero un peperoncino prima di provarlo e stai lontano dal fogliame.
Pepe ornamentale: commestibile o no?
Sebbene siano commestibili, tieni presente che la maggior parte dei peperoni decorativi non può vantare qualità gustative troppo buone. Inoltre, alcune varietà sono troppo piccanti o, al contrario, completamente insipide, quindi ne apprezziamo molto il sapore. Ricordiamo inoltre che le foglie sono pericolose non solo per l’uomo, ma sono tossiche anche per gatti, cani e altri animali domestici o domestici.
Il peperone ornamentale commestibile, i cui bellissimi frutti cambiano colore durante le diverse fasi della loro maturazione, è una pianta che sicuramente avrete nel vostro giardino, sul balcone e anche nel giardino interno di casa. Tutte le sfumature gialle, arancioni, rosse e viola dei mini peperoni creano tantissimo buon umore e incantano subito chi osserva. Ma sai come prenderti cura del peperoncino decorativo per goderne la bellezza il più a lungo possibile?
informazioni generali
Diverse cultivar di Capsicum annuum possono essere descritte come peperoni ornamentali commestibili. Sono generalmente piante perenni, ma possono essere coltivate come annuali e le loro origini possono essere fatte risalire all’America centrale. L’altezza della pianta matura varia dai 15 ai 90 cm, gradisce terreni ricchi di argilla ed esposizione in pieno sole. Se acquisti giovani piante in vivaio in primavera, tieni presente che potrai trasferirle in giardino una volta che il terreno si sarà riscaldato ad almeno 21 gradi Celsius. La germinazione dal seme alla produzione del frutto può richiedere dalle 12 alle 22 settimane, a seconda della varietà specifica.
Suggerimenti per la semina
Se puoi coltivare i pomodorini, puoi sicuramente coltivare i peperoni ornamentali! Appartengono entrambi alla famiglia delle Solanacee e amano il sole e il clima caldo. Uno degli errori più comuni quando si coltivano i peperoncini piccanti è piantarli all’aperto troppo presto. Le giovani piante sono disponibili prima che il tempo permetta loro di entrare nel terreno, il che può essere ingannevole. Il trucco per sapere se il momento è piacevole? Se pensi che il tempo sia abbastanza bello per nuotare in una piscina all’aperto, le condizioni sono buone anche per coltivare all’aperto il peperone commestibile ornamentale.
Non solo il rischio di gelate dovrebbe essere ormai lontano, ma anche le notti dovrebbero essere abbastanza calde, con temperature dell’aria di 15 gradi C, preferibilmente anche più alte. Come già accennato, la temperatura del terreno dovrebbe essere di almeno 21 gradi C prima di seminare all’aperto o piantare lì giovani piante. I giardinieri che coltivano peperoni commestibili decorativi dai semi spesso trovano più conveniente piantare piantine in casa.
Quale orientamento per il mio peperone ornamentale commestibile?
Per quanto riguarda l’esposizione alla luce solare, il peperone ornamentale commestibile ha bisogno di molta luce per prosperare. Almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno gli forniranno l’energia di cui ha bisogno per fiorire e produrre frutti colorati. Pertanto, se coltivi queste piante in casa, dovresti utilizzare una lampada per l’orticoltura o qualche altro tipo di illuminazione artificiale supplementare per ottenere piante sane e una buona allegagione.
All’aperto preferire un luogo riparato dal vento per non stressare troppo la pianta. In perfetta armonia con il loro sapore piccante, quasi tutti i peperoni amano il piccante. Pertanto, temperature sostenute di 25 gradi C e superiori incoraggeranno una rapida crescita. Inizialmente piantare peperoncini piccanti in terreno freddo può lasciarli rachitici durante la stagione di crescita.
Coltivazione in terra e in vaso
Quando si parla di tipo di terreno, il pepe commestibile ornamentale preferisce il terreno ricco e argilloso. Aggiungi letame o compost ricco di oligoelementi che puoi produrre da solo, anche se vivi in un appartamento. Se il terreno è troppo argilloso e pesante, pianta i piccoli peperoni ornamentali in aiuole rialzate o utilizza contenitori per ottimizzare il drenaggio.
A proposito, se coltivi il tuo peperone ornamentale commestibile in un contenitore, sarà sufficiente qualsiasi terriccio multiuso, purché il contenitore abbia un buon drenaggio. Il sistema radicale della pianta è di piccole dimensioni e poco profondo. Per accogliere la vostra pianta sarà quindi sufficiente un contenitore profondo 15 cm. Tuttavia, non dimenticare che il terreno in piccoli contenitori si asciuga più velocemente. È tempo di rinvasare se hai bisogno di annaffiare le piante più di una volta al giorno.
Irrigazione e applicazione di fertilizzanti.
E per quanto riguarda il fabbisogno idrico? Anche se il peperone ornamentale commestibile reagisce male alla siccità, non ama nemmeno essere immerso nell’acqua. Pertanto, annaffiare ogni volta che la superficie del terreno si asciuga e puntare a un livello di umidità simile a quello di una spugna strizzata: umida, ma non fradicia. L’umidità dell’aria è un fattore di crescita meno importante, purché le radici delle piante rimangano umide.
Parlando di apporto di nutrienti, i peperoni ornamentali commestibili sono consumatori di fertilizzanti abbastanza moderati. Tuttavia, hanno bisogno di un flusso costante di fertilizzante per ottenere la fioritura e la fruttificazione. Un fertilizzante 5-10-10 NPK (con più fosforo e potassio che azoto) incoraggerà la produzione di frutti e fiori senza che le piante diventino troppo frondose. Rabboccare le piante con il fertilizzante quando i frutti iniziano a formarsi, poi una seconda volta circa sei settimane dopo.
peperoni contro Peperoni
I peperoni ornamentali, i peperoni da condimento e i peperoni da giardino appartengono allo stesso genere, quindi qual è la differenza? Innanzitutto, i peperoni, sia decorativi che per uso culinario, sono generalmente di dimensioni modeste, addirittura piccolissime, rispetto ai peperoni dolci. D’altra parte, i peperoni producono i loro frutti in cima o all’estremità degli steli dove sono chiaramente visibili, mentre i peperoni sono solitamente nascosti nel fogliame.
Come puoi immaginare, la differenza sostanziale sta nel gusto dei diversi rappresentanti di questa famiglia. Tutti i peperoni contengono l’alcaloide capsaicina, la cui quantità conferisce loro un sapore piccante debole, moderato o forte. A titolo informativo, la sua intensità viene misurata con la scala di Scoville che inizia con “neutro” e “lieve” per arrivare a “torrido”, “vulcanico” ed “esplosivo”.
Logicamente i peperoni si trovano in fondo alla scala mentre i peperoncini si trovano al centro e in alto. Anche i peperoncini, come i peperoni, hanno aromi diversi, mentre i peperoncini ornamentali provocano solo una sensazione piatta, piccante, talvolta amara, ma senza sfumature affumicate, dolci, ecc. Poi potrete consumarli, ma sarebbe uno sforzo inutile.
Quali varietà di peperoni coltivare in casa?
D’altra parte, puoi tranquillamente piantare un peperone da condimento in un vaso e goderti il suo lato decorativo anche se è più modesto di quello dei suoi compagni belli e ben ornamentali. Prova, ad esempio, le varietà Tabasco, Serrano o Habanero. Sono piuttosto carini e le loro unità Scoville da 2.500 a 5.000, da 10.000 a 23.000 e da 100.000 a 325.000, rispettivamente, introdurranno un sacco di brio nei tuoi piatti.
Naturalmente, per gli amanti delle sensazioni estreme, possiamo consigliare il Trinidad Scorpion con più di 1.200.000 unità brucianti e il pepe più brutale di tutti: il Carolina Reaper la cui intensità da 1,6 a 2,2 milioni di unità Scoville lo rende quasi commestibile e lo rende accanto alla bomba Pepper Watcher! Quindi, se il vostro obiettivo è consumare, o meglio soffrire, scegliete una di queste incredibili varietà.
Peperone ornamentale commestibile: le migliori cultivar
Se invece preferite attenervi al lato prettamente decorativo, sono tante le varietà da considerare. Puoi scegliere le cultivar Yellow, Orange o Red Wonder i cui frutti sono rispettivamente gialli, arancioni e rossi.
Un’altra favolosa opzione è la varietà Medusa (mostrata sopra) i cui frutti allungati in tutte le tonalità calde ricordano le fiamme. La Cubana Bright Red è un’altra variante da non perdere, soprattutto se preferisci i peperoni dal colore rosso vivo:
Se il tuo obiettivo è ottenere il meglio da entrambi i mondi, hai molte opzioni. La varietà Chilly Chili produce lunghi peperoni gialli e rossi che si estendono dalla sommità delle piante come dita. E sono anche deliziosi! Lo stesso vale per la Black Pearl (vista sotto), il cui fogliame viola e i frutti neri lucidi attirano l’attenzione.
Infine, Aurora è probabilmente la varietà più apprezzata e non è un caso. Man mano che matura, i suoi frutti diventano verdi, viola, arancioni, gialli e rossi, tutto nello stesso lasso di tempo… Questo peperone ornamentale commestibile ti offre un arcobaleno di colori in una pianta!
Parassiti e malattie comuni degli insetti.
I problemi più comuni che colpiscono i peperoni ornamentali commestibili sono i parassiti e le malattie fungine. Di questi, la botrytis cinerea (marciume grigio) e il marciume radicale del pitio sono abbastanza comuni. Entrambi sono più probabili in condizioni umide quando il flusso d’aria è basso e il terreno è fradicio. Gli spray e le polveri fungicidi possono aiutare a controllare il problema. Prova sempre prima i mezzi naturali per spaventare afidi, acari e tripidi e uccidere i funghi.