Includere verdure a foglia verde nella nostra dieta è sempre un’ottima opzione. Perché? Oltre al loro grande valore nutrizionale, sono ricchi di ferro, proteine, calcio, vitamine A e C, potassio, fibre, iodio e zinco, tutti essenziali per migliorare la nostra salute e rafforzare il sistema immunitario.
Ecco perché vi consigliamo questa ricetta leggera, molto facile da preparare, che vi permette di mangiare con piacere evitando la farina. Queste crêpes agli spinaci si preparano in soli 5 minuti e sono ottime per uno spuntino o una vera e propria cena.
Ti servono: 4 albumi, 1 manciata di spinaci, 1 pizzico di sale e pepe nero. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate qualche goccia di olio d’oliva in una padella, fatelo scaldare per qualche secondo, quindi aggiungete un paio di cucchiai di composto, cercando di distribuirlo su tutta la superficie della padella.
Una volta cotto da un lato, girate il composto e lasciatelo cuocere per altri 2-3 minuti.
Potete accompagnare le crêpes con un’infinità di altri prodotti: formaggi, pollo, prosciutto o altre verdure come pomodori, melanzane e zucchine.