I pancakes sono una preparazione molto semplice, che ha la caratteristica di poter essere accompagnata da tanti altri ingredienti dolci e salati . Sono un appuntamento fisso della colazione in molti paesi del mondo, e c’è chi si diverte a prepararli anche nel nostro Paese.
Di seguito vi spieghiamo come preparare una versione light dei pancakes, senza farina, zucchero né latte . Gli ingredienti della ricetta seguente sono tanto semplici quanto sani: banana, cannella e uova.
Per preparare dei pancake leggeri vi occorrono: 2 banane mature, 2 uova e un po’ di cannella in polvere. I dettagli sulla preparazione sono riportati di seguito.
- Togliete la buccia alle banane, mettetele su un piatto e riducetele in poltiglia con una forchetta.
- Aggiungi mezzo cucchiaino di cannella in polvere (o più se ami questa spezia).
- In un altro contenitore sbattete le uova, poi aggiungetele alle banane tagliate a pezzetti e mescolate.
- Versate qualche goccia di olio d’oliva in una padella e poi versate un po’ del composto.
- Cuocete per due o tre minuti, poi girateli e continuate la cottura.
- Togliere dalla padella e lasciare riposare su carta assorbente.
Potete accompagnare queste deliziose frittelle con marmellata, miele o frutta fresca.