I trigliceridi sono tra i maggiori nemici della nostra salute. Numerose sono le malattie associate ad alti livelli di trigliceridi, come il diabete, l’obesità, l’ipotiroidismo, ma anche problemi renali, cardiovascolari ed epatici.
I trigliceridi sono tipi di grassi di cui il nostro corpo ha bisogno, a livelli moderati. Quando il nostro corpo digerisce i grassi dal cibo, i trigliceridi rilasciati nel sangue vengono utilizzati per produrre energia o immagazzinati.
Mangiando più calorie del necessario, i livelli di trigliceridi saranno più alti ed è per questo che è importante seguire una dieta equilibrata: di seguito elenchiamo gli alimenti che aumentano maggiormente i livelli di trigliceridi .
Zucchero . Gli alimenti ricchi di zuccheri semplici e trigliceridi sono i dolci in genere, dal gelato alla pasticceria. Anche miele, fruttosio, sciroppo di mais, saccarosio e glucosio aumentano i livelli di trigliceridi.
Bevande alcoliche . Fonte di calorie “vuote”, che il nostro organismo finisce per convertire in trigliceridi, le bevande alcoliche devono essere eliminate dalla dieta. Il vino rosso, ad esempio, pur essendo molto utile per ridurre il colesterolo, aumenta i livelli di trigliceridi stimolando la sintesi dei grassi nel fegato.
Alimenti trasformati . Quasi tutti questi tipi di alimenti contengono alti livelli di grassi e zuccheri. È un aspetto da tenere sempre presente: le carni lavorate e gli insaccati fanno male alla salute.
Frutti di mare . Anche se il pesce fa bene alla salute, cozze, vongole, gamberetti e aragoste vanno consumati con moderazione perché ricchi di trigliceridi.
Grassi saturi di origine animale . Sono ricchi di questo tipo di grassi il pesce o la carne conservata sott’olio, le salsicce, i latticini, il pollo fritto, la carne macinata e gli hamburger.
Oli ricchi di grassi saturi . Quasi tutti gli oli utilizzati per friggere, ma anche burro, strutto, creme grasse, olio di cocco e olio di palma contribuiscono in modo significativo ad aumentare i livelli di trigliceridi.
Cereali raffinati . Tutti i cereali lavorati, come la farina bianca, contengono zucchero, vengono metabolizzati rapidamente e aumentano i livelli di trigliceridi.
Latticini a basso contenuto di grassi . Il latte intero, alcuni tipi di yogurt, gelati, panna e tutti i dolci e le creme a base di latte intero aumentano i livelli di trigliceridi.
Carboidrati raffinati . Pane bianco, pasta, riso bianco e farine raffinate contribuiscono ad aumentare i livelli di trigliceridi.
Verdure . Sebbene siano consigliate in qualsiasi dieta, alcune verdure dovrebbero essere evitate se si soffre di livelli elevati di trigliceridi. Tra queste verdure troviamo: patate, piselli, mais, fagioli e fave.
Bevande . Tè dolce, bevande gassate e succhi di frutta industriali sono ricchi di grassi e zuccheri e dovrebbero essere sempre evitati.