Il tarassaco , nome comune del tarassaco, è una pianta molto diffusa in Italia, utilizzata da secoli nella medicina tradizionale grazie alle sue incredibili proprietà, oggi quasi sconosciute o sottovalutate.
Il dente di leone può essere utilizzato anche in cucina e aggiunto a piatti e insalate. Il dente di leone è ricco di vitamine (circa il doppio degli spinaci e dei pomodori). Ha ottime proprietà diuretiche che favoriscono la produzione di bile. Inoltre purifica il fegato, combatte le allergie e regola i livelli di colesterolo.
Il dente di leone è un integratore alimentare ideale per le donne in postmenopausa o in gravidanza. È ricco di beta-carotene e un’ottima fonte di minerali e vitamine.
Aiuta a regolare il metabolismo e a purificare lo stomaco e il sangue. I fiori di tarassaco possono essere utilizzati per preparare un benefico infuso che depura il tratto digestivo, purifica il sangue e calma la tosse.
Raccogli alcune piante di tarassaco e asciuga le foglie. Versateli in una tazza di acqua bollente e lasciateli riposare per almeno 20 minuti. Filtrare e bere, dolcificando solo con miele.