Se siete a dieta, ma non volete rinunciare ad una fetta di torta, la ricetta che vi proponiamo di seguito è perfetta. Chi segue una dieta ristretta sa bene quanto sia forte il desiderio di consumare cibi dolci. Purtroppo i dolci sono gli alimenti più proibiti.
Se vuoi regalarti qualcosa di dolce, prova a preparare la seguente torta. Si tratta di un’ottima e gustosa ricetta che vi permetterà di preparare una torta morbida e leggera, senza burro, uova né latte.
Per preparare la torta vi occorre:
- 250 ml di acqua
- 250 g di farina 00 (senza glutine)
- 40 ml di olio di mais
- 150 g di zucchero a velo
- scorza e succo di un limone
- 1 bustina di lievito
In una ciotola versate la farina, lo zucchero a velo, il lievito, la buccia di limone grattugiata e mescolate. Nel frattempo scaldate un po’ l’acqua in un pentolino, poi toglietela dal fuoco, aggiungete l’olio di semi, mescolate e versatela nella ciotola insieme agli altri ingredienti.
Emulsionare con uno sbattitore manuale (o elettrico), cercando di ottenere un composto liquido senza grumi. Aggiungete poi il succo di mezzo limone e continuate a mescolare.
Versare il composto in una teglia da 22 cm rivestita con carta da forno. Livellatelo con l’aiuto di una spatola e cuocete per 40 minuti a 160°. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare e, se preferite, spolverizzatela un’ultima volta con zucchero a velo.
Servire la torta da sola o con marmellata. Va bene anche un cucchiaio di miele. Il sapore è ottimo e poiché non contiene burro, latte e uova risulta molto più leggero.