Pochi lo sanno, ma con un solo bicchiere d’olio nel congelatore risolvi un annoso problema: lascia parlare gli esperti.
L’olio d’oliva è un ingrediente essenziale, sempre presente in tutte le cucine italiane. Si potrebbe definire un vero e proprio prodotto protagonista che mette in risalto la cultura del Made in Italy nel mondo. Gli usi sono mille e diversi, non solo in ambito culinario ma anche per il benessere e la casa. Poi c’è chi mette il bicchiere d’olio nel congelatore e lo lascia tutta la notte. Perché è così? Lo spiegano gli esperti del settore.
BICCHIERE DI OLIO NEL CONGELATORE
Capiterà a tutti di investire soldi per acquistare dell’ottimo olio d’oliva italiano di un noto marchio. Subito dopo arriva a casa e viene conservato in un luogo sicuro, fresco e asciutto per essere utilizzato in campo culinario quando necessario.
Potresti anche trovare, dopo alcuni giorni, grumi bianchi e pendenti. In questo caso occorre prestare attenzione all’olio congelato e non ai corpi esterni.
In alcuni casi, l’olio potrebbe cristallizzare e questo è un fenomeno fisico naturale dovuto ad un metodo di conservazione errato.
La stagionatura viene effettuata mediante spremitura delle olive, da settembre a novembre e a temperature mai inferiori ai 18°. La temperatura massima è consigliata per tutti i produttori, ma purtroppo durante il trasporto possono verificarsi sbalzi di temperatura.
In alcuni casi, anche il metodo di archiviazione domestica potrebbe essere errato. Le basse temperature o le stanze fredde semplicemente non sono l’ideale. Tutt’altro discorso è quando si vuole congelare l’olio seguendo l’esempio degli esperti del settore.
A cosa serve e consigli per implementarlo
Un bicchiere di olio congelato che lasci nel congelatore durante la notte è qualcosa che dovresti fare spesso. Nella maggior parte dei casi, le persone non si fidano di questo gesto. Se non altro, potrebbe essere l’inizio di qualcosa da ripetere ogni giorno.
Puoi farlo in due modi: un bicchiere d’olio viene versato nei cubetti di congelamento, quindi aspetti che si congelino. In questo modo hai la giusta quantità di olio per cucinare quando vuoi (o quando non sei stato al supermercato).
Oppure si prepara direttamente con l’olio un dado di frittura, pronto da buttare in padella.
Il classico soffritto misto è realizzato con cipolle, carote, sedano e porro. Subito dopo vengono creati dei cubetti di ghiaccio molto piccoli, mescolati e poi distribuiti nella vaschetta del ghiaccio. Coprire con olio e lasciare congelare. Il soffritto surgelato nell’olio è pronto, non perdete tempo.