Sapevi che versare acqua bollente in un secchiello per il ghiaccio è meglio dell’acqua fredda? Scopriamo a cosa serve e perché in molti lo fanno! Probabilmente hai già preparato dei cubetti di ghiaccio versando acqua fredda nella vaschetta del ghiaccio. Tutti noi abbiamo sempre seguito questo metodo perché è stato ereditato dalle generazioni precedenti e perché ci sembra il più logico. Come sappiamo, bisogna aspettare diverse ore prima che i cubetti di ghiaccio siano pronti.
Tuttavia, ora sta guadagnando terreno un metodo completamente nuovo e più veloce per produrre cubetti di ghiaccio , sovvertendo completamente quello dell’acqua fredda. È giusto! Secondo questo nuovo metodo, infatti, sembra che per avere dei cubetti di ghiaccio pronti in breve tempo, si debba utilizzare acqua bollente anziché acqua fredda.
Il metodo noto come effetto Mpemba è sicuramente efficace, ma in realtà è un trucco osservato già ai tempi di Aristotele e Cartesio. Impariamo di più su questo metodo dell’acqua bollente per avere tanti cubetti di ghiaccio pronti da usare in fretta!
Cos’è l’effetto Mpemba?
Uno studente tanzaniano ha dimostrato più di 50 anni fa che produrre cubetti di ghiaccio con acqua fredda è completamente sbagliato. Come fece notare allora lo studente, è consigliabile preparare i cubetti di ghiaccio con acqua bollente, poiché in simili condizioni di raffreddamento si solidificheranno più velocemente.
Mpemba si rese conto che mettere il latte caldo nel congelatore produceva il gelato più velocemente del prodotto freddo. Questa sensazionale scoperta è stata oggetto di studi , ma scopriamo cosa dice la scienza a riguardo.
Parere scientifico su questa scoperta.
Per quanto riguarda quanto scoperto dal giovane, gli studi effettuati dagli scienziati non hanno permesso di sapere il motivo per cui si verifica questo fenomeno. Dalla comunità scientifica, infatti, non è arrivata alcuna spiegazione, o almeno nessuna che spieghi realmente il motivo di questo fenomeno.
Alcuni ritengono che l’effetto Mpemba sia dovuto all’acqua calda che evapora più velocemente , limitandone il volume e quindi trasformandosi più facilmente in ghiaccio. Secondo altri scienziati, l’acqua fredda forma uno strato sulla superficie del liquido che funge da isolante, dettaglio che aiuta a fermare il congelamento.
I ricercatori però continuano a studiare il fenomeno, utilizzando acqua distillata al posto della crema acquosa che il giovane utilizzava per congelare più velocemente.
Come fare i cubetti di ghiaccio con il metodo Mpemba
Come avrai intuito, quando devi fare i cubetti di ghiaccio, usi il metodo Mpemba e metti acqua calda nel contenitore invece di acqua fredda per fare i cubetti di ghiaccio.
È importante che l’acqua sia calda al punto giusto, quindi non deve bollire , poiché potrebbero esserci spiacevoli sorprese quando il motore del congelatore è in funzione.
Altri modi per raffreddare le bevande più velocemente
Esistono altri metodi per raffreddare più velocemente le bevande , eccoli:
- Riponete i bicchieri o una brocca in frigorifero qualche minuto prima di servire la bevanda. Se avete bisogno di berlo portatelo in tavola e versate il liquido, si raffredderà subito.
- Avvolgi la bottiglia in un tovagliolo di carta umido o in un panno umido.
- Se ti trovi in riva al mare o vicino a un lago, immergi la bottiglia nella fonte d’acqua disponibile.
Tuttavia, se si ha la febbre alta gli esperti consigliano di bere acqua fredda e di preferire l’acqua tiepida. L’acqua fredda, infatti, può aumentare i brividi e la temperatura può aumentare, quindi è meglio evitarla.