Lo yogurt è un latticino ottenuto dalla fermentazione batterica del latte . La consistenza e il sapore dello yogurt sono dati dalla conversione del lattosio (zucchero del latte) in acido lattico.
A livello nutrizionale, lo yogurt ci fornisce proteine, calcio, vitamine e minerali di alta qualità. La concentrazione di grassi dipende dal latte con cui viene preparato lo yogurt. Di seguito sono riportati i principali benefici dello yogurt .
- Lo yogurt viene lavorato fermentando il latte, ma è più facilmente digeribile . Molte persone intolleranti al lattosio possono consumare yogurt.
- Contiene più di 100 milioni di batteri vivi, che contengono una grande quantità di vitamina B. Questi batteri aiutano a combattere molte infezioni nel sistema digestivo del corpo umano.
- Aiuta l’ equilibrio della flora intestinale e dei microrganismi dell’apparato digerente. I suoi batteri convertono il comune zucchero del latte, noto come lattosio, in acido lattico.
- Blocca lo sviluppo di batteri nocivi nell’intestino, che di solito provengono dalla decomposizione del cibo ingerito. Pertanto, aiuta a combattere la diarrea e la stitichezza.
- Riduce il colesterolo , favorisce l’assorbimento dei grassi e riduce gli effetti negativi degli antibiotici . Inoltre, contiene calcio, magnesio e fosforo, minerali essenziali per mantenere le ossa sane.
- È un alimento generalmente adatto a tutti , a qualsiasi tipo di dieta. Molte ricette lo includono come ingrediente base.
- Molte persone usano lo yogurt come ingrediente principale nelle creme fatte in casa e nelle maschere naturali. Lo yogurt è un ottimo esfoliante rigenerante .
- Molti studi hanno dimostrato che può prevenire e combattere il lievito vaginale .