È una delle grandi protagoniste della dieta mediterranea, ingrediente fondamentale in numerose preparazioni: la zucchina è un alimento versatile e gustoso, oltre che ricchissimo di proprietà terapeutiche.
Le zucchine sono costituite per il 95% da acqua, sono povere di calorie (circa 15 per porzione) e ricche di minerali e oligoelementi come fosforo, potassio, magnesio e calcio .
Inoltre, questo gustoso ortaggio contiene vitamine C, B3 e provitamina A, fibre, pectina, cellulosa, acidi grassi omega 3 e carotenoidi: tutti nutrienti essenziali per l’organismo. Di seguito elenchiamo le principali proprietà delle zucchine .
- Sono ideali per chi cerca di perdere peso , grazie all’alto contenuto di fibre e acqua, e al bassissimo apporto calorico.
- Grazie alla luteina e alla zeaxantina proteggono la salute degli occhi .
- Riducono il colesterolo , grazie alle fibre alimentari. Inoltre, le sue vitamine A e C riducono il rischio di arteriosclerosi.
- Combattono l’invecchiamento , grazie al loro alto contenuto di antiossidanti e vitamine. Ci aiutano a mantenere la pelle sana e giovane e a combattere i radicali liberi.
- Migliorano la salute del cervello grazie al fosforo.
- Prevengono la ritenzione dei liquidi , essendo ricchi di acqua, e combattono la cellulite .
- Trattano l’acne ed eliminano le tossine dalla pelle.
- Migliorano il transito intestinale.
- Riducono il gonfiore degli occhi . Metti semplicemente una fetta di zucchina cruda sugli occhi.
- Il suo alto contenuto di potassio riduce il rischio di ictus e malattie cardiache regolando la pressione sanguigna.
- Prevengono la gotta, grazie agli acidi grassi omega 3.