Lo zafferano è una spezia molto utilizzata in cucina, per dare colore e sapore ad una moltitudine di piatti . Questo condimento, che si ottiene dagli stimmi del fiore della pianta omonima, contiene numerosi composti dalle proprietà terapeutiche .
Diversi studi scientifici hanno associato lo zafferano ad alcuni benefici per la nostra salute, che vanno dalla disintossicazione dell’organismo ai benefici estetici per la pelle. Di seguito elenchiamo i benefici più importanti dello zafferano .
Antidepressivo . Due dosi giornaliere di 15 mg di zafferano aiutano a curare la depressione lieve, secondo uno studio pubblicato negli Stati Uniti che collega la sua efficacia a quella di farmaci come il Prozac.
Purificante . Il consumo regolare di zafferano protegge i tessuti del corpo (in particolare cervello, cuore, fegato, reni e polmoni) dai composti tossici naturali o artificiali. Questo beneficio è dovuto ai flavonoidi contenuti nello zafferano, che aiutano a contrastare gli effetti dei radicali liberi.
Riduce l’appetito . Lo zafferano aiuta anche a perdere peso, grazie alla sua capacità di ridurre l’appetito. Oltre ad essere utilizzata come spezia, può essere consumata sotto forma di estratto.
Potenzia la tua memoria . La crocina, un componente attivo dello zafferano, migliora le capacità cognitive e la memoria nelle persone affette da Alzheimer.
Dolori mestruali . Una quantità giornaliera di 30 mg di zafferano aiuta ad alleviare i sintomi della sindrome premestruale.
Pelle . Ingrediente di molte creme, lo zafferano allevia il prurito, protegge dai raggi solari e mantiene la pelle idratata.