Nonostante sia una pianta tropicale, lo zenzero può essere coltivato in qualsiasi clima, sia indoor che outdoor . Questa pianta può raggiungere il metro e mezzo di altezza, vivere fino a 5 anni e garantirci un apporto costante di zenzero.
Per iniziare hai bisogno della radice di zenzero biologica . È importante che sia biologico, le radici “convenzionali” vengono solitamente trattate con sostanze chimiche che ne impediscono la germogliazione.
Immergere la radice in acqua tiepida per 24 ore. Se possibile, anche prima di immergerlo, lasciatelo vicino ad una finestra, alla luce diretta del sole, per diverse settimane. Sebbene quest’ultimo passaggio non sia necessario, il sole stimola la formazione dei boccioli.
Dopo 24 ore potete piantare lo zenzero con i germogli rivolti verso l’alto . Per iniziare, usa un vaso poco profondo, lo zenzero cresce orizzontalmente, quindi assicurati che sia abbastanza largo.
Utilizzare terreno fertile, preferibilmente arricchito con compost. Assicurati che i germogli siano rivolti verso l’alto e vicini alla superficie.
Potrebbero essere necessarie 2-4 settimane affinché lo zenzero inizi a germogliare. Idealmente, conserva il vaso in un luogo caldo, tra 24 e 27 gradi. Il terriccio dovrebbe essere umido, ma non troppo umido.
Dopo qualche mese, quando lo zenzero sarà già diventato una pianta, potete iniziare a raccogliere le radici che si trovano ai lati del vaso. Usa le dita per scavare un pezzo di rizoma, taglia un pezzettino con un coltello affilato e poi aggiungi nuovo terreno per coprire l’area.
In questo modo è possibile continuare a raccogliere lo zenzero per anni.