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La barbabietola è un ortaggio molto presente nella nostra dieta, dal sapore particolare, e viene utilizzata per una moltitudine di piatti . Questo ortaggio offre inoltre una lunga serie di benefici per la nostra salute, motivo per cui è consigliato inserirlo nella dieta. Di seguito suggeriamo i benefici più importanti delle barbabietole .
Ipertensione . Il succo di barbabietola può abbassare la pressione sanguigna in poche ore. I nitrati presenti in natura in questo ortaggio vengono convertiti in ossido nitrico nel nostro corpo, rilassando e dilatando i vasi sanguigni.
Resistenza . Le barbabietole sono un ottimo ortaggio da consumare prima dell’attività fisica, poiché sono capaci di aumentare la resistenza del 16%. Questo beneficio è anche associato alla conversione dei nitrati nel corpo.
Infiammazioni . Le barbabietole sono una ricca fonte di betaina, che aiuta a proteggere cellule, proteine ed enzimi dallo stress. Inoltre, può aiutare a combattere l’infiammazione in breve tempo.
Cancro . I potenti fitonutrienti contenuti nelle barbabietole possono aiutare a prevenire il cancro. Uno studio ha dimostrato che l’estratto di barbabietola può ridurre il rischio di tumori in diversi animali.
Nutrienti . Questo ortaggio è ricco di vitamina C, fibre e minerali essenziali come potassio (vitale per la funzione nervosa e muscolare) e manganese (importante per ossa, fegato, reni e pancreas). Inoltre, contiene folato di vitamina B.
Disintossicazione . Alcuni pigmenti di barbabietola possono stimolare e aiutare il processo di disintossicazione dell’organismo, eliminando tossine e scorie.