Oggi tutte le famiglie, o almeno la stragrande maggioranza, sono dotate di apparecchi di ultima generazione. I forni a gas hanno gradualmente lasciato il posto ai forni elettrici e ad una tecnologia rivoluzionaria che può aiutare i cuochi casalinghi meno esperti. Ma com’era prima? Scopri perché le massaie più esperte versano un pizzico di zucchero nel forno prima di preparare un piatto.
Se sei un cosiddetto Cordon Bleu, devi sicuramente saper riconoscere il gusto e l’aroma di ogni piatto, sapere quando un alimento è cotto o meno e sapere se il forno è abbastanza caldo, per inserire una pietanza a 180° senza la necessità di un display dal tuo dispositivo stesso. Tuttavia, per alcuni è necessario lasciarsi guidare da questi strumenti. Non tutti sono dotati di elettrodomestici da cucina di alta qualità, quindi alcuni suggerimenti potrebbero essere utili.
Perché le massaie più esperte aggiungono un pizzico di zucchero nel forno prima di cuocere una pietanza
In cucina il forno è uno strumento indispensabile per preparare tanti piatti gourmet, pane all’uvetta o al cioccolato ma anche dolci alla vaniglia, alla nocciola e all’albicocca. Spesso si consiglia di preriscaldare la pietanza ad una certa temperatura prima di metterla in forno per garantire una cottura perfetta. Ma cosa fare se il dispositivo principale, il forno, non indica se è stata raggiunta la temperatura consigliata? Bisogna usare un trucco della nonna e della casalinga esperta.
Prima di adagiare il vostro gratin di carote e zucchine guarnito con formaggio grattugiato o il vostro arrosto preparato con amore e cura, è importante preriscaldare il forno a 180°. La temperatura alla quale si preriscalda il forno è importante e non deve essere ignorata. Ma poiché non tutti i forni sono necessariamente dotati di termometro, c’è un suggerimento che può aiutarti a determinare se il tuo piatto è pronto. Devi solo usare lo zucchero.
Prima di infornare la vostra pirofila, posizionate uno stampo, una teglia o una pirofila nella parte bassa del forno e versateci circa un cucchiaio di zucchero a velo o di semola. Se si scioglie e si trasforma in caramello, significa che la temperatura del forno è perfetta per la cottura del piatto che state preparando. Se però lo zucchero non inizia ancora a sciogliersi, significa che la temperatura è troppo bassa ed è necessario attendere o regolare la temperatura. Il processo di caramellizzazione dello zucchero può iniziare solo a 160°.
Ora che sapete capire se il forno è preriscaldato, è il momento di darvi qualche consiglio pratico per preparare con successo un piatto che scalderà i cuori di tutti e delizierà le papille gustative. Non c’è niente di meglio di un buon pollo al forno da concedersi. Una vera delizia! Ti consigliamo di scegliere un pollo ruspante, allevato all’aperto e alimentato senza OGM.
Come cucinare un pollo al forno
1. Non c’è niente di meglio di una buona marinata prima che il pollo vada in forno
Per preparare la tua marinata, dovrai aggiungere olio d’oliva, erbe e spezie a tua scelta. Bisogna poi coprire il pollo con questa marinata, coprirlo e lasciarlo riposare per qualche ora prima di cuocere il tutto. La tua carne sarà tenera, fragrante e incredibilmente gustosa.
2. Non forare il pollo prima di infornare
Per garantire che il tuo piatto sia succoso, succulento e tenero come desideri, lascia il pollo intatto senza forarlo e mettilo in forno. Se dalla carne fuoriescono i succhi, potrebbe essere secca.
Questo è qualcosa che delizierà le papille gustative della tua famiglia e dei tuoi ospiti. E se sono previsti spruzzi, non dimenticare che la cosa più importante è il divertimento. Prenditi cura del tuo forno per preparare le tue migliori ricette e deliziare chi ti circonda!