<L’olio d’oliva è un ingrediente essenziale sempre presente in tutte le cucine italiane. Si potrebbe definire un vero e proprio prodotto di punta che promuove la cultura del Made in Italy nel mondo. Gli usi sono mille, non solo in ambito culinario, ma anche per il benessere e la casa. Poi c’è chi mette il barattolo d’olio nel congelatore tutta la notte. Perché? Lo spiegano gli esperti del settore.
Barattolo di olio nel congelatore.
Capita a tutti di investire soldi nell’acquisto di un ottimo olio d’oliva italiano di un noto marchio. Subito dopo, lo porti a casa e lo conservi in un luogo sicuro, fresco e asciutto per utilizzarlo in cucina quando necessario.
Succede anche che dopo alcuni giorni compaiano grumi bianchi galleggianti. In questo caso è all’olio ghiacciato e non ai corpi estranei che bisogna prestare attenzione.
In alcuni casi, l’olio potrebbe cristallizzare. Questo è un fenomeno fisico naturale causato da un metodo di conservazione errato.
La stagionatura si ottiene molindo le olive tra settembre e novembre a temperature mai inferiori ai 18°C. Tutti i produttori consigliano la temperatura massima, ma purtroppo durante il trasporto possono verificarsi sbalzi termici.