Bere latte di mandorle è una scelta molto semplice: il latte vaccino, come altri tipi di latte animale, proviene solitamente da animali trattati con antibiotici e ormoni.
Prima di scegliere qualsiasi latte, perché non optare per quello fatto in casa? È un’opzione economica, oltre che salutare.
Il latte di mandorle commerciale di solito contiene solo il 2% circa di mandorle. Il restante 98% sono altri componenti, naturali e non, che vengono aggiunti per conferire sapore, colore e garantire la conservazione. Perchè berlo?
Per preparare il latte di mandorla in casa sono necessarie mandorle fresche, che vengono lasciate a bagno in acqua per una notte. Questo processo attiverà gli enzimi nelle mandorle, fornendo nutrienti e sapore al nostro latte fatto in casa. Usa acqua minerale.
La mattina successiva filtrate le mandorle e tritatele aggiungendo altra acqua minerale.